台南市 西門路一段728號
06-2112572

很多名店就是這樣
一經報導後..各地遊客瘋狂而至
結果就是造成隨便吃個小吃也要大排長龍
唉...

"阿堂鹹粥"也是個很明顯的例子
經過這幾次吃"阿堂鹹粥"的經驗
很懷念..以前凌晨 5:30來吃的過程
一整個"舒服"

但畢竟不是每天都過年
不是每天都熬夜打麻將啊!!
呵呵...


煎肚 $60
鹹粥還沒上桌之際
先來個豪華的前菜-煎魚肚

新鮮的虱目魚鮮度沒話說
魚肚處裡的超仔細..完全沒有魚刺
火侯處裡的恰到好處

煎的外表酥酥的而裡頭的魚肚肉卻又超柔嫩
肥美的魚肉加上豐富油脂
完全不需檸檬或胡椒?這種笨東西
三兩口就全部下肚了
吃起來滿是幸福的滋味

可惜的是
因為生意太好了..
所以煎魚肚都是先煎著放
端上桌時熱度少了些
我想若是現點現煎
一定會上天堂

阿堂鹹粥的入門兩大招牌 - 虱目鹹粥 & 土魠鹹粥

湯頭是精華的所在
是用魚骨.魚肚等食材所熬出來的
相當的鮮美..充滿了魚的甜味

而粥裡的的米飯又比一般稀飯來的有口感
真的很好吃

青菜蘿蔔各有人愛
所以兩大基本款都點

內行人還要再加點"油呷貴"
這可是台南人愛的一味


油條 $15

吃粥..加"油呷貴"
呵魚丸湯..加"油呷貴"
哈...


虱目鹹粥 $70
虱目鹹粥裡有蚵仔+虱目魚片
虱目魚還帶有一些薄薄的魚皮
吃下去非常的肥嫩

而且量給的超大方的
配著油條吃..每一口都好滿足


土魠鹹粥 $70
土魠鹹粥裡有蚵仔+土魠魚塊
土魠魚是先煎熟..然後剝成小塊放在湯裡
上桌前..再灑些蔥酥
香到爆炸!!

這種台式鹹粥真是好吃
吃完這碗..一天的精力都來了呢!!



老莫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • happy7514
  • 哇~看起來好好吃!推一ㄍ
  • TKS

    老莫 於 2011/01/13 16:06 回覆

  • genny685
  • 挖令一邊 也都有紅板凳嚕...<br />
    <br />
    對阿都煎好 要不然熱熱吃 酥脆更優
  • 那是..板前..

    早餐時間左右都包下啦...

    老莫 於 2011/01/13 16:06 回覆

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