我是喜歡微醺的 老莫

台南市 海安路一段66號
06-2201897

起源於 1922年的超級老店
矮仔成名稱的由來
源於第一代老闆..據說其個頭不高
所以當時客人取自老闆名字的諧音為"矮仔成"

日據時代在當時的西門市場設攤
經多次搬遷後在俗稱新町的中正路.海安路路邊也就是"沙卡里巴"崛起
後來火災後才搬到現在的位置
離我家很近..轉個彎就到

矮仔成蝦仁飯與一般炒飯製作手法不大一樣
蝦仁與飯是分開炒的

先將蝦仁及蔥段快炒爆香撈起
再將傳統調配的醬汁與米飯拌炒後一碗一碗的盛起
鋪上蝦仁或肉絲..就完成獨特的蝦仁飯或肉絲飯了

物價上漲...
看到沒..味增湯(小)只賣 5元ㄟ
看看現在哪裡還找得到

下午點心吃了"綜合飯+鴨蛋湯"



會不會太豐富了一點啊


綜合飯 $55
一向都是叫綜合飯
才可以一次吃到兩種配料

矮仔成的炒飯呈現濕濕的模樣
與一般較乾的炒飯不同
形成很特別的口感


鴨蛋湯 $20
蛋花湯很普遍
但是用鴨蛋所做的鴨蛋湯可不常見

湯頭裡有濃郁的柴魚味相當清新好喝
而鴨蛋也比雞蛋大很多
所以喝完一碗鴨蛋湯飽保證滿足感十足