[食記] 台北二訪太卷壽司 @ 我是喜歡微醺的老莫

台北市仁愛路四段 345巷 15弄 2-1號 (鵝肉吳對面)
02-27751310 (建議先訂位)
營業時間：1200 ~ 1400 ; 1800 ~ 2100

上次第一次到訪便留下很好的映像
所以當有同是日本料理的愛好者再揪吃飯
當然.."太卷"很快的就從腦海裡跑出來

來了第二次..當然對於地形就很熟悉了
由於時間還算早..店內客人還沒有很多

板前除了我們之外..只有另一組客人而已
坐好位置..抬頭一看...

咦..這大哥..好面熟啊!!
同時間..旁邊這位大哥也是脫口說出這句話

嗯...我就是上次來吃飯還吃生日蛋糕的那位啦!!

這也太巧了吧!!居然遇到上次同坐隔壁的大哥及小弟弟
真是太妙了...阿祐師也認出我來了..
禮貌性的點個頭..呵..日本料理師父的認人功力也是一等一

喝口熱茶..那就來吧!!

涼拌龍鬚菜
看似清淡..其實不然..
這滋味還挺不錯的...

軟絲刺身
上面黃一點的部份則是軟絲翅膀
下面較白的部份是軟絲身體
師傅說..翅的部份較有海味..
所以不需沾醬油就可以吃了

不過..我吃的時候沒注意聽到
所以還是全都沾醬油吃
這一次的軟絲..口感硬一些
較上一次佳..因為我不太愛軟軟的口感

微炙生干貝
第一次來就吃過這鮮味十足的微炙生干貝
生干貝微炙滴上幾滴柚子汁
真的很鮮甜..很好吃..

甜蝦.蝦卵 Nikiri
師傅再做這貫壽司時..我就睜大眼睛再看
沒想到..師傅完成就..就直接送到我面前..
斯茍已ㄋㄟ...
這綠色的蝦卵也太酷了吧!!

馬鞭魚刺身
口味很清爽的白魚

湯刺身
上次就品嘗過了..還是很讚...

烤花枝佐柚子味增
這一次的烤花枝的口感比上一次還要好
烤過的花枝香氣十足
加上這特別的柚子味增
整個香氣就很清爽
讚...

姬鯛刺身
原本聽成是"金鯛"
結果後來才知道是"姬"鯛
霸王別姬的"姬"

紅酒凍佐番茄
這也是超讚的...
紅酒凍+番茄..一整個就是對味
好好吃啊!!

白旗魚刺身
魚肉很肥美
相當附有油質
好吃...

竹筴魚刺身
一樣的竹筴魚..卻是不一樣的料理手法
兩次相比..這一次的竹筴魚更勝一籌
尤其是那炸蒜片..酥酥脆脆的
沒想到根竹筴魚是如此的 match
優..優..優..

烤甜蝦蝦頭
剛剛的甜蝦 Nikiri的蝦頭拿來烤的
整個蝦頭烤的相當酥脆...
幾乎全都可以吃了
簡直就是直接在吃"甲殼素"ㄟ
呵...

牛蒡絲手捲
出現啦...招牌"牛蒡絲手捲"

微炙尖梭刺身
外表稍微的用火炙了一下
把油質.香氣都逼了出來
刺身不同的口感合而為一
讚...

紅魽刺身
哈...對焦錯了..
羞...

黃雞魚 Nikiri
好特別的魚種..
第一次聽到..當然也是第一次吃到
這是屬於"海魚"所以"海味"較重
海洋..是海洋沒錯...

布丁玉子燒
光是看到師傅拿出煎玉子燒的器具
就知道太卷的"人氣料理"要出現啦