我是喜歡微醺的 老莫

台北市 仁愛路四段 345巷 15弄 2-1號 (鹅肉吳對面)
02-27751310 (建議先訂位)
營業時間：1200 ~ 1400 ; 1800 ~ 2100

"太卷壽司"位在東區的小巷弄內
說實在的..這邊的住址錯宗複雜
直向的.橫向的住址串來串去
還外加小巷弄來湊熱鬧

常出現明明就在同一個路口
但住址就是不一樣的狀況發生

在還沒來之前就做好功課
查到該怎麼走比較好

忠孝東路 216巷與延吉街口中間的 248巷
也就是"金石堂"旁邊巷子走進來..快到仁愛路的地方就可以看到

雖說心理已有個底..知道該如何前往
但事事難預料

對於不熟的台北
還是錯過了"忠孝東路 248巷旁的 金石堂"
退而求其次的 轉進 "延吉街"
誤打誤撞的轉入 "延吉街 166號"旁的巷子

瞎貓碰到死耗子
這一條居然就是"仁愛路四段 345巷 15弄"
ㄟ..真是太妙了..

不得不說.."鹅肉吳"真是一個重要的目標
在三角窗的"鹅肉吳"實在是很醒目
因為找到"鹅肉吳"就等於找到"太卷壽司"啦

店內主要是以板前的座位為主..大概十個左右
其餘還有三張桌子的座位

今天坐的是板前的位置
可以清楚的看到師傅精讚的手藝
還可以跟師傅有所互動

艷紅的桌子
整體搭配超有時尚感

很有日本味的杯子

這是今晚的主舞台
師傅開始磨著待回即將登場的山葵

網路上做功課時
提到 Omakase的價位
從600.800.900.1000 到以上不等

不過..怎們沒問我們要 order多少價位的呢??

心生狐疑之際
前菜已來了


山藥龍鬚佐芝麻醬
算是蠻清爽的開胃菜


生烤干貝
很有天然的海味與鮮嫩
彷彿又帶我們回到去年夏天的"湘南海岸"了


軟絲生魚片
看似為兩片的軟絲..其實不然
因為師傅再切花時已將其切斷了
所以再吃的時候可以一條一條的慢慢品嘗

軟絲有著黏黏稠稠的口感
其實沒有很愛


銀魚涼拌
通常在熱炒店..銀魚都是拿來炸成下酒菜的
至於生的銀魚今天則是第一次品嘗


甜蝦
甜蝦超新鮮..超甜的
而蝦頭裡滿滿的蝦膏一下子就被我給吸光
若是不敢生吃的人也可將蝦頭請師傅烘烤喔


烤花枝佐柚子味增
花枝軟Q軟Q
加上這特別的柚子味增
整個香氣就很清爽

湯刺身
沒想到..這照片居然漏掉了
因為當初一直在討論
到底是不是 "湯翅  蔘"呢??
結果想太多...
是"湯  刺身"啦

魚片界於生熟之間
熱湯中還有海菜


鰤魚刺身
大家品選為今日最優
看那滿滿的油花
入口即化
有夠好吃的


竹筴魚刺身
上頭灑有一點點的青蔥花及九層塔花
沾一點點淡淡的醬油來提味
好吃啊!!


玉子燒
沒想到這招牌玉子燒這麼快就登場了

太卷的玉子燒是很多人推荐的
沒吃到這玉子燒就像是沒來到太卷一樣

一口咬下..玉子燒充分表現出滑嫩的絕妙口感
難怪有人宣稱這"玉子燒"是"布丁燒"
果然名不虛傳

另一位師傅在面前料理著另一道招牌菜 - 牛蒡絲手捲




牛蒡絲手捲
炸的酥脆的牛蒡絲加上爽口的生菜與清脆的海苔及一點點的美奶滋
哇嗚..好香...好酥...好好吃...

姐接硬要叫我拍斷面秀
看來她應該也很喜歡吧


鮪魚鰭邊肉 Nikiri
已經沒有什麼形容詞可講了
太好吃了...


忘了
白色食材裡頭藏著干貝絲
與些許的湯汁入口
超甜美

吃著..吃著..
出現了一顆大的熟生蠔

將將...

夠大顆吧!!

算了一下..現在已經上了 13道菜了
但我們還是不知道到底要付多少錢
到時候..該不會是 20000吧!!
哈...

此時剛好有兩位客人結帳
這...夠明顯了吧!!

呼...鬆了一口氣
不用留下來洗盤子了


鮭魚卵軍艦
OH YA..我們最愛的"鮭魚卵"出現啦...
三人一致的吃法就是 - 一口爆

波..波..波..這就是鮭魚卵在口中爆漿的聲音
這瞬間真的會讓人想要大聲尖叫


穴子 Nikiri
香郁的油脂也是有入口即化的鬆軟口感
讚啦...


烤尖梭
真不愧是前 MASA的熟食師傅
烤魚的火侯掌握的很好

將小金桔汁淋在香酥的魚皮上
魚肉與果汁融合在一起
真是美味

好奇的問師傅這是什麼魚
師傅笑笑的說..你一定吃過

就是便當裡頭常出現的那小小長長的魚

果然..同款不同師傅
大師所料理出來的果然不一樣

師傅..輕輕的說
爲您上最後的一份粥


雜炊
最後用這碗雜炊當最後的 Ending
保證飽足感十足

看似平凡..但可不平凡
裡頭還藏有許多的好料
味道相當濃郁
這也未免太好吃了吧!!


甜點 草莓卡士達
正餐完畢..當然還須有甜點才能畫下完美的句點

卡士達淋在切好的新鮮草莓上
卡士達的濃郁..草莓的酸甜
這滋味真是無懈可擊

這西式小點深深擄獲大家的心

坐在板前面
看到師傅料理的每一個步驟..
認真專業的態度真的讓人有種莫名的感動

日本料理修行之路還很遙遠
這兒真適合當作體驗板前的魅力的入門場地

有人說..別太期望"太卷"的生食
或許是每個人吃的認知不同吧!!

但我認為還蠻好吃的
還挺可惜的覺得生食不夠多勒

我想我還會再來的
多多跟師傅互動..
從他身上多學些東西

對了..這一餐 18道菜 $910



太卷..下次見...



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